食品安全事件近年来在我国频频发生，因此，我国有关部门对食品安全监测工作也逐渐加大力度，并且新的食品检测仪器也在不断研发中，在大规模发生食品安全问题的当下，食品安全检测仪器的重要性显得越发重要。

    科学检测仪器是科学发展的基础，食品安全检测仪器更是和民生息息相关。在三、四年前，中国科学检测仪器产业的发展尚处于“幼稚阶段”。而今，随着食品安全检测仪器内需不断扩大，因食品安全检测仪器的内需旺盛，也极大地促进了科学仪器产业的发展，取得了许多令人瞩目的成绩。

    由于我国的食品安全检测设备起步较晚，目前与发达国家设备相比还存在一定的差距，导致进口检测仪器基本垄断“”市场，并逐步向“中低端”扩张，普遍几大科学仪器公司一直都在争夺中国市场，策略、战略不断变化。但我国目前已在努力促进食品安全检测仪器设备的自主创新方向发展，相信我国的食品安全检测仪器将会逐渐摆脱进口仪器的。