*食品安全培训实验室在美国正式开幕。这是一个为外国政府和企业科学家培训当前标准分析方法的机构，帮助其达到美国食品安全标准，而与中国的合作也是该实验室的重点目标之一。
据悉，该实验室由美国沃特世公司和马里兰大学共同建立，马里兰大学和美国食品药品管理局合作的食品安全和应用营养联合研究所（JIFSAN）负责共同运营，将对加强范围内的食品安全具有积极意义。
近年来，有关食品的贸易量增长迅速，保证消费者能够吃到放心的食品是普遍各国关心的重大问题。而各国食品检测的标准多种多样，这也给食品出口带来了一定的障碍和困扰。如何从食品安全检测方面入手，给食品贸易带来便利，让各国美食能够更方便地进入美国?食品安全培训实验室就在致力于解决这个问题。在开幕式上，马里兰大学副校长帕特里克·奥谢高度评价实验室的作用说：“现在，中国是普遍*大苹果生产国，产量是美国的三倍。这些苹果和一些其它的食品都不再只用于本国消费。食品现在是普遍性的商品，创造着数以千百万美元计的价值，也是机遇与风险并存的行业，不仅对本国，也在普遍范围内产生影响。我们今天在这里，庆祝一个实验室的建立，它能够让普遍范围内的科学家和研究者接受的培训，使用的设备，较为**的方法，不仅在美国，而且在全普遍的范围内加强食品安全。”
普遍范围内的食品安全合作此前早有开展，例如在欧盟就有一些免费的食品安全标准和法规的培训课程，但一年只有一次，远远满足不了需要。而此次建立的食品安全培训实验室则属于一个*性的培训机构，是全日制的培训实验室，可以长期提供培训，无论是培训次数还是培训时间都远远*过其他机构。尽管刚刚开始运营，实验室已经提供了详细的课程计划。实验室负责人珍妮·杜波依斯博士说：“我们培训美国国内和范围内的科学家，让他们掌握食品安全分析的技术。这一周我们的课程是关于农药残留分析，另外我们还会有微生物分析、毒性检测等等，所有的主题都会围绕食品安全展开。”
中美关于食品安全的合作，是实验室重点的工作内容之一。实验室刚一建立，就有了*批学员，而这批学员正是来自中国。对于这些来自中国的学员来说，实验室就像一扇窗，打开了他们系统了解美国食品安全管理标准和要求的渠道。韩肖是青岛海润农大检测有限公司的食品添加剂检测主管，该公司为中国出口国外产品提供检测服务。在实验室的培训项目中，韩肖说他感到受益匪浅：“很有用，我们要做出口食品检测的话，我们应该知道外国是怎么来检测的。比如，国内的一些食品出口厂商想出口食品的时候，他们不知道什么样的标准才可以达到外国的要求，所以我们可以根据这些经验和掌握的一些法规来告诉他们应该怎么做。所以我们把这一块带回去，对国内的第三方检测事业很有用的。”
