近年来，人们越来越关注食品安全问题，*市是食品销售的主要渠道，有关部门对*市所售的蔬菜、水果进行抽查，发现蔬菜水果农药残留问题严重。在检测食品农残问题，农药残留速测仪发挥了重要的作用。

农药残留速测仪是用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、水及土壤中的有机磷及氨基甲酸酯类农药残毒含量的检测的仪器，可用于农贸市场、蔬菜配送中心现场速测，*市、菜场、酒楼、食堂、家庭果蔬加工前的快速检测，也可应用于农产品无公害监督检测中心、工商局、技术监督局、卫生防疫站等单位对所辖部门农药残留进行检测及控制。

在农药残留速测仪的使用过程中，我们发现溶解酶出现酶活性低的现象，那么造成这种情况的主要原因是什么呢？上海旦鼎分析原因如下：

1.运输过程中酶已失活；

2.溶解酶没有充分摇匀；

3.配制过程中试剂、蒸馏水、移液管被污染或没有洗净；

4.操作不当，导致酶失活；

5.培养时间较短；

6.培养温度较低以及配置好的试剂保存温度过高，都有可能使酶失活。

溶解酶活性低会导致农药残留检测仪不能更好的工作，因此在使用农药残留检测仪我需要提前注意，从而让农药残留速测仪能更好的工作，保证蔬菜瓜果等的食品安全，保障消费者的合法权利。