将于10月1日正式实施的新《食品安全法》，新法重在细化执法维度，扩大监管范围，强调从饲料到餐桌的全程监管，增加了对召回制度和刑罚优先的确认，以风险监测评估为代表的事前监管措施将得以全面推广。

新《食品安全法》加速传统食品企业转型主要体现在以下三点：

*、新《食品安全法》风险监控层级由省级扩大到县级，以地方特色食品为主业的中小企业将被动提升各项安全指标，较为终转化为生产成本，导致其亏损的可能性加大。地方需下决心关闭亏损严重的中小企业，对部分企业进行兼并重组，建立股份制公司，以实现食品工业生产规模的扩大、生产资本的集中。在食品工业企业聚集模式方面，可以以农产品原料资源丰富地区为依托，以食品工业聚集的城市为中心，实现产供销为一体的经营模式。借助规模效益缓解因中小企业的“关并停转"而带来的地方经济转型阵痛。

第二、注重将社会责任转变为企业的品牌竞争力。保障食品的安全性是食品工业的首要社会责任，在传统经营理念下，承担社会责任是一种企业承担额外成本的行为。但是在信息社会的今天，面对关乎百姓健康的食品安全问题，如果食品产销企业能够把有信服力的产品安全性展现给公众，这无疑是一种的品牌营销能力，将食品安全的投入转化成带动企业竞争力的投资才是企业转型的上策。

第三、尽早布局海外并购市场将成为中国食品企业应对食品安全新常态和持续发展重要转型路径。近年来国内食品安全问题频发，较为早走出的中国食品企业集中在以乳制品、酒制品及休闲食品领域，但几乎都面临着因法律制度与质量标准差异而备受别国特殊审查的尴尬局面。新法实施后，出于吸收全产业链打造经验，适应高质量标准的入市门槛以及化品牌附加值的提升等诸多动因，拓展海外市场会成为很多企业突围转型的*。但走出的食品企业必须对自身财务风险有充分控制能力。

上海旦鼎（www.dookings。。ｃｏｍ）化一站式采购平台，运行商为上海旦鼎贸易有限公司，坐落于上海繁华的金桥商务区。本公司以公平的价格体系向客户平价销售实验室科研设备、施工现场监测设备、生物器材、耗材试剂等产品。