制冰机被广泛地使用，那我们如何选购呢？

不同的场合需要不同型号的制冰机，产冰量也有所不同。比如说西餐厅：每个座位需1kg冰块；中餐厅：每个座位需0.5kg冰块；珍珠奶茶、泡沫红茶，1kg的冰块可供应7--8杯；宾馆客房：每个房需1kg冰块；沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。

1 考虑用冰量

制冰机的产冰量受环境条件变化而变化，需要明确标准工作条件后，才能比较其产冰量。制冰机的标准工况（即为制冰用水温度为15℃±1℃；工作环境温度为21℃±2℃；电源要求为单相220伏50赫兹／三相380伏50赫兹；水源要求是洁净淡水；工作单位时间为24小时）我们在市场上看到的某某公斤的制冰机，表示的都是在标准工况下每日产冰量。　

2 考虑产冰量

不同的季节，水温和环境温度明显改变，随着水温的上升，每盘冰的制冰时间也就延长了。环境温度过高，用空气进行冷热交换的气冷式制冰机产冰量大幅度下降是一个不可回避的严峻事实。（因为水的冰点为0℃，要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长）。

夏天天气较为热，生意的这段时间，冰块够用吗？是我们所关注的问题。制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异，懂得了这些道理，我们再来看该如何选择制冰机。

如果一个客户在夏天旺季时每天需要70公斤冰块，他需要购买多大的制冰机呢？70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。每天需要150公斤左右的冰块，也就是500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。可以通过以上的方式进行计算，选择适合的制冰机。